Resep Ayam Mentega Ala Restoran

Ayam mentega, hidangan yang memadukan gurihnya ayam goreng dengan saus mentega yang manis dan gurih, telah menjadi favorit banyak orang. Kelezatannya yang menggoyang lidah membuat hidangan ini sering dipesan di restoran. Namun, Anda tidak perlu selalu keluar rumah untuk menikmatinya. Dengan resep yang tepat, Anda bisa menciptakan ayam mentega ala restoran di dapur Anda sendiri.

Bahan-bahan

Ayam:

• 500 gram ayam, potong sesuai selera (bisa paha, dada, atau sayap)
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Saus Mentega:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 sendok makan mentega
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam (atau sesuai selera)
• 100 ml air

Langkah-langkah

1. Marinasi Ayam

• Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
• Setelah dimarinasi, balurkan ayam dengan tepung maizena hingga rata.

2. Goreng Ayam

• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Mentega

• Panaskan mentega dalam wajan terpisah dengan api kecil.
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
• Tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
• Tuangkan air, lalu masak hingga saus sedikit mengental.

4. Menyatukan Ayam dan Saus

• Masukkan ayam goreng ke dalam saus mentega. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan saus.
• Masak sebentar hingga saus meresap ke dalam ayam.
• Angkat dan sajikan ayam mentega selagi hangat.

Tips untuk Ayam Mentega Ala Restoran

• Pilih potongan ayam yang tepat: Anda bisa menggunakan paha, dada, atau sayap ayam sesuai selera. Pastikan ayam dibersihkan dan dipotong dengan ukuran yang seragam agar matang merata.
• Marinasi yang cukup: Marinasi ayam minimal 15-20 menit agar bumbu meresap sempurna dan memberikan rasa yang lebih lezat.
• Gunakan mentega berkualitas: Mentega berkualitas akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya pada saus.
• Jangan terlalu lama memasak saus: Masak saus hingga sedikit mengental saja agar tidak terlalu kental dan menggumpal saat disajikan.
• Tambahkan variasi: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur kancing, paprika, atau daun bawang untuk memberikan variasi rasa dan tekstur pada hidangan.
• Sajikan dengan pelengkap: Ayam mentega nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, taburan wijen, dan irisan daun bawang.

Kreasi Ayam Mentega

Selain resep dasar di atas, Anda juga bisa mencoba beberapa kreasi ayam mentega berikut:

• Ayam Mentega Pedas: Tambahkan irisan cabai merah atau saus sambal ke dalam saus mentega untuk sensasi pedas yang menggigit.
• Ayam Mentega Keju: Taburkan keju parut di atas ayam mentega saat disajikan untuk rasa gurih yang lebih kaya.
• Ayam Mentega Nanas: Tambahkan potongan nanas ke dalam saus mentega untuk rasa manis dan asam yang menyegarkan.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menciptakan ayam mentega ala restoran yang lezat dan menggugah selera di rumah Anda sendiri. Hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga atau acara spesial. Selamat mencoba!